Шу Пуэр (также известный как темный пуэр) – чай, прошедший ферментацию естественным (под воздействием микроорганизмов) или искусственным путём. Сырьём для такого продукта служат листья старых деревьев, растущих в горах среди трав и цветов, в богатой почве. Мощная корневая система деревьев впитывает и отдаёт чайному листу все полезные вещества. Именно этот процесс отличает его от других видов чая, придавая в результате напитку особый вкус и наделяя его полезными свойствами.

Особенности: крепость умеренная, во вкусе преобладают древесные ноты и фруктовая сладость в послевкусии, цвет светлый. Способствует: бодрости и поднятия настроения, выведению из организма вредных токсинов и всевозможных шлаков, способствует похудению, ускорению обмена веществ, улучшению работы ЖКТ, нормализации уровня холестерина в крови и улучшению концентрации внимания.

Заваривание чая:

Рекомендуем использовать свежую фильтрованную воду, температура воды 95 ~ 100 °С. Количество чая зависит от личного вкуса, как правило, заваривают 3-5 г чая на 150 мл воды. Залейте готовой водой сухую заварку и сразу же слейте. Промывка чайных листов поможет избавить их от пыли, а так же позволяет размягчить сухие прессованные листья. Так же ополаскивание чая способствуют лучшему раскрытию аромата и вкуса напитка. Залейте водой распаренный чайный лист. Первый настой следует выдержать, примерно 15-20 секунд. С каждым последующим завариванием увеличиваем время настоя по вкусу. Как только чай заварится до желаемой крепости, сразу же налейте чай в отдельный сосуд или сразу в чашки. Иначе настой станет слишком крепким и будет горчить. Рекомендуем пить пуэр немного остывшим, небольшими глотками, чтобы почувствовать все грани вкуса чая и его аромат.