Шу Пуэр (также известный как темный пуэр) – чай, прошедший ферментацию естественным (под воздействием микроорганизмов) или искусственным путём. Сырьём для такого продукта служат листья старых деревьев, растущих в горах среди трав и цветов, в богатой почве. Мощная корневая система деревьев впитывает и отдаёт чайному листу все полезные вещества. Именно этот процесс отличает его от других видов чая, придавая в результате напитку особый вкус и наделяя его полезными свойствами. Произведен из листьев юньнаньских прямоствольных чайных деревьев, урожая 2013 года. Особенности: чай дает отличный темный настой с выразительной древесной нотой.

Заваривание чая:

Заваривать необходимо в течение 30 секунд При заваривании жидкость должна быть 95-100°C Объем заварки около 12 гр. на 200 мл воды Количество повторных завариваний: до 8 раз.

Для заваривания лучше всего подойдёт гайвань или чайник из глины. Рекомендуется использовать для заваривания фильтрованную или минеральную воду.