Чай Бан Чжан — сорт Пуэр, сырой, спрессованный

Состав: Крупнолистовой сушеный зелёный чай из провинции Юньнань.

Срок годности: подходит для длительного хранения.

Условия хранения: хранить в чистом, сухом, проветриваемом помещении. Избегать прямого попадания солнечных лучей на чай.

Заваривание чая

Для того чтобы вкус чая в полной мере раскрылся, достаточно взять 3-5 г заварки (1-2 чайных ложки) на 150 мл воды.

Пуэр, как и любой другой классический китайский чай, принято настаивать в чайнике или гайвани (специальная чаша с крышкой) из исинской глины объемом 100-150 мл. Но допустимы варианты со стеклянным или фарфоровым заварником, а также чайником гунфу.

Чтобы чай лучше раскрыл аромат, сосуд желательно нагреть выше комнатной температуры.

Залить заварку водой, нагретой до 90°С, подождать 20–30 секунд и слить жидкость. Первый пролив нужен, чтобы убрать пыль с сухих листьев и «пробудить» чай.

Повторно залить воду.

Настаивать чай следует 10–20 секунд: этого достаточно, чтобы чай заварился.

Выдержанный Пуэр заваривается до 10–12 раз, только с каждой новой заливкой напиток настаивается на 5 секунд дольше.