Куркума — это растение семейства имбирных, корневища и стебли которого содержат желтый краситель — куркумин. Ее родиной является Индостан. Но также популярна в кухнях Англии, Средней Азии, Азербайджана, Китая и Юго-Восточной Азии.

Применяется не только в кулинарии, но и в медицине для профилактики и купирования ряда заболеваний.

Наиболее популярна в использовании – куркума домашняя, длинная.

Полезные свойства:

• улучшает пищеварение и усвоение пищи;
• ускоряет выведение токсинов;
• настоящий куркумин – мощнейший природный антибиотик и антисептик;
• оказывает противовоспалительное действие;
• содержит витамины и микроэлементы, включает В2,В3, B6,К, С; фосфор, кальций, йод, железо, магний, калий; эфирные и жирные масла.