Сахарная мастика является одним из самых важных и лучших элементов для обтяжки тортов и для декорирования кондитерских изделий, а также для фигурной лепки. 

Может использоваться вместе с другими украшениями разных видов. Имеет сладкий вкус и тестообразную консистенцию. Не крошится, очень пластична. 

Быстро застывает и прекрасно сохраняет форму. Хорошо держится на холодных и замороженных изделиях. При желании может быть окрашена.