Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник. Васюкова А.Т.
Характеристики
Габариты:
22 см × 14 см × 2 см
Страна:
Россия
Вес:
411
Описание
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организация производства и реализующих предприятий.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Отзывы 0
Вопросы 0
Пока нет отзывов