Эшшольция - это травянистый многолетник. Образует ветвистые компактные или стелющиеся кустики 25-40 см высотой. Стебель прямой, тонкий с многочисленными побегами, листья рассеченные, сизые от воскового налета, напоминают листья полыни. Цветки одиночные, чашевидные, 5-8 см в диаметре, махровые, блестящие.