Однолетнее пышноцветущее растение, медонос с отличным ароматом. Куст ибериса горького достигает высоты 30 см, форма стебля – ветвящаяся. Крупные листья ланцетные с зубчатыми краями. Соцветия внешне похожи на цветки гиацинта, представляют собой группу ярко-белых корончатых цветков. Цветение начинается в мае и длится до двух месяцев. 

Незаменим для оформления рокариев и альпийских горок, идеально подчеркивает текстуру камней и каменной крошки, применяется в качестве бордюрного растения, великолепно смотрится на переднем плане клумб и миксбордеров, также выращивается в контейнерах и балконных ящиках. 

Растет в любом грунте, но свои лучшие качества проявляет при посадке в легкую суглинистую почву. Главное требование – водопроницаемость. Одинаково радует глаз и на солнечных участках, и в легком затенении, не боится полутени. Размножают посевом семян в открытый грунт в апреле-мае. Глубина заделки семян – 0,5 см. При температуре почвы +18°C всходы появляются примерно через 14 дней. Растение крайне негативно относится к пересадкам, поэтому выбирайте место так, чтобы его не тревожить. Всходы прореживают с интервалом 20-25 см. Возможен посев семян в открытый грунт под зиму по мерзлой почве.