«Бессоновский» — это раннеспелый сорт репчатого лука, который созревает за 80–90 дней. Образует плотную округло-плоский корнеплод массой 35–50 г. Отличается лёжкостью и острым вкусом. Сухие чешуи жёлтого цвета, а сочные — белого. 

Подходит для употребления сразу после сбора и для зимнего хранения. Высокое содержание сухих веществ позволяет использовать лук для консервирования и сушения.