«Штуттгартер ризен» — это среднеранний сорт репчатого лука, который подходит для употребления в свежем виде, переработки и хранения. Пригоден для возделывания севка. 

Корнеплоды крупные плотные слабо- или среднеприплюснутые. Окраска наружных чешуй соломенно-жёлтая. Масса луковицы достигает 90–160 г.