«Бордо 237» — это среднеранний сорт, который устойчив к болезням и жаре, хорошо хранится. Урожайность составляет 7–9 кг/м². 

Корнеплоды имеют округлую форму с сахарной и нежной мякотью тёмно-красного цвета с бордовым оттенком, без кольцеватости. 

Масса корнеплода составляет 230–500 г.