Густая глазурь для мяса и рыбы. Соус терияки Tamaki — это японский кулинарный соус на основе соевого соуса, сахара и специй. Он создан для маринования и финальной глазуровки продуктов. Готовый соус избавляет от смешивания ингредиентов: саке, мирина и сахара — всё уже внутри.

• Для мяса и птицы: Соусом поливают куриные грудки, бёдра или крылышки за 10 минут до готовности. На сильном огне сахар карамелизуется, образуется твёрдая глянцевая корочка. То же самое делают со свининой или говядиной — мясо томят в соусе до выпаривания влаги.
• Для рыбы и морепродуктов: Лосось, тунец, креветки или кальмары маринуют в терияки 20–30 минут, затем жарят на гриле или сковороде. Соус не даёт рыбе пересушиться и убирает специфический запах. Рыбное филе получается сладковатым, с тёмными подпалинами.
• Азиатские блюда в воке: Терияки добавляют в жареную лапшу соба или удон с овощами, в рис с курицей, в овощное рагу. Соус заменяет соль, перец и сахар одновременно. Достаточно двух-трёх ложек на порцию, чтобы блюдо приобрело характерный японский вкус.
• Овощи-гриль: Баклажаны, цукини, болгарский перец или спаржа, смазанные терияки, при запекании покрываются карамелью. Овощи остаются упругими внутри, а снаружи блестят, как в ресторанах азиатской кухни.

Консистенция и вкус: Соус гуще обычного соевого, он обволакивает продукт, а не стекает. Сладость уравновешена солью и чесночными нотками. При нагревании аромат усиливается. Соус терияки Tamaki решает задачу быстрого ужина: маринуйте белок 15 минут, обжаривайте до блеска и подавайте с рисом или лапшой. Это и маринад, и подлива, и заправка в одной бутылке.