Область применения

Приготовление мягкого мороженого , коктейлей и замороженных десертов на предприятиях общественного питания.

Состав: сахар, заменитель молочных сливок, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (моно и диглицериды жирных кислот, молочный белок, глюкозный сироп, растительное масло), стабилизатор – Е466, ароматизатор пищевой – банан, краситель пищевой – Е102.

• Для получения мягкого мороженого 1 кг сухой смеси растворить в 2,8 – 3,0 л воды или молока, смешать и выдержать 20 минут перед заливкой во фризер.
• Для получения коктейлей 1 кг сухой смеси растворить в 5,0 л. холодного молока и взбить миксером.
• Для приготовления мороженого без фризера: 1 кг сухой смеси растворить в 2,8 – 3,0 л молока жирностью от 3,2%, смешать, выдержать 20 минут, взбить миксером и залить в формы. поставить в морозильную камеру на 3-4 часа.