Тажин — идеальная посуда для тех, у кого нет времени стоять у плиты, занимаясь приготовлением еды. Блюда в тажине готовятся без вашего участия. Нужно только положить нарезанные продукты на дно тажина, закрыть его крышкой и оставить в духовом шкафу на пару часов. Ни проверять блюдо, ни помешивать, ни подливать масло в процессе приготовления не нужно. Весь конденсат, образовавшийся из влаги продуктов, не капает, а стекает к краям чаши, образовывая водяной затвор, который не дает испарятся ароматам и запахам приправ, вследствие чего блюдо приобретает насыщенные вкусовые качества.