Хорошая посуда — это одна из составляющих вкусного ужина. С набором «Чёрная ночь» готовка превращается в удовольствие. Подходит для приготовления самых разных блюд: от аппетитных рагу до блюд, тушёных на медленном огне, — на каждый день или по особым случаям.

Преимущества

• Пищевая сталь марки 201 обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.
• Крышки из прозрачного стекла позволяют контролировать приготовление пищи.
• Ручки кастрюль и крышек сделаны из бакелита и надёжно закреплены.
• Легко мыть.
• Изделия можно использовать на газовых, электрических, стеклокерамических и галогеновых плитах.
• Толщина стенок составляет 0,35 мм, дна — 4 мм.

Особенности эксплуатации сковород и кастрюль из коррозионно-стойкой стали

• Нельзя использовать на сильном огне, идеально подойдёт средний или слабый огонь (аналогично с другими видами плит выбирайте более низкую температуру приготовления).
• Ни в коем случае нельзя разогревать посуду пустой, это может привести к внешним изменениям на поверхности изделия либо к деформации металла.
• Посуда без покрытия повреждается при прямом контакте с солью, используйте соль непосредственно при приготовлении блюда либо соуса.
• Прежде чем мыть посуду, следует остудить её.
• Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали лучше всего мыть вручную либо в посудомоечной машине при щадящих температурных режимах и без использования агрессивных моющих средств, без аммиака и/или хлора. После мытья тщательно споласкивайте изделия и сразу вытирайте их насухо.
• Нельзя тереть поверхность абразивом или жёсткой губкой.

Приготовление на сковороде

1. Перед жаркой пройдитесь по поверхности сковороды губкой с моющим средством. Ополосните сковороду водой комнатной температуры, вытрите насухо, предварительно налейте в сковороду масло, поставьте её на средний огонь без еды. Спустя 30–40 секунд можете начинать приготовление.
2. Масло на сковороде быстро доходит до нужной температуры, поэтому сразу добавляйте еду, которую собираетесь приготовить. Для жарки в такой посуде используйте продукты комнатной температуры. Частично замороженные или те, что взяты только что из холодильника, могут подгореть на сковороде.
3. Используйте масла с высокой температурой дымления, например подсолнечное масло, оливковое масло первого отжима, полурафинированное подсолнечное масло.
4. В сковороде из нержавеющей стали лучше приготовятся ингредиенты, насыщенные водой: соус из помидоров, овощное рагу, жареные фрукты, филе сочной рыбы, например лосося. Такая сковорода идеально подойдёт для тушения.