Область применения

Приготовление мягкого мороженого, коктейлей и замороженных десертов на предприятиях общественного питания.

Состав: сахар, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, комплексная пищевая добавка -эмульгатор (моно и диглицериды жирных кислот, молочный белок, глюкозный сироп, масло растительное), стабилизатор E466, ароматизатор пищевой – пломбир.

• Для получения мягкого мороженого 1 кг сухой смеси растворить в 2,3 – 2.5л воды или молока, смешать и выдержать 20 минут перед заливкой во фризер.
• Для получения коктейлей 1 кг сухой смеси растворить в 4,0 л. холодного молока и взбить миксером.
• Для приготовления мороженого без фризера: 1 кг сухой смеси растворить в 2,3 – 2.5л молока жирностью от 3,2%, смешать, выдержать 20 минут, взбить миксером и залить в формы. поставить в морозильную камеру на 3-4 часа.